Rubínovo červená farba s tmavými odrazmi Vás očarí. Morellino, je lokálny názov pre odrodu Sangiovese, avšak vďaka tesnej blízkosti k morskému pobrežiu a tomu charakteristickej pôde, jeho chuť je odlišná od Sangiovese aké poznáme zo srdca Toskánska. (Korene viniča prenášajú komplexné vlastnosti danej pôdy na chuť vína). V pohári sa Vám otvoria intenzívne ovocné arómy pečenej čerešne, bylinkového korenia s nádychom levandule. Bohaté a sebavedomé Morellino plné svojím telom a jemne pikantnou dochuťou, mäkkou trieslovinou Vás dostane. Skvele sa hodí k pečenému bravčovému mäsu, tagliatelle s mäsovou omáčkou a k syru Scarmoza ( údený syr ).